Bazalka pravá

Popis
Výskyt
Obsahové látky
Užívané části, sběr a zpracování
Léčivé účinky
Léčebné užití a dávkování
Varování
Další využití
Pěstování
Choroby a škůdci
Literatura
Taxonomie
Latinsky
Národní názvy

Popis

Bazalka pravá, Ocimum basilicum je jednoletá, teplomilná bylina z čeledi hluchavkovitých, Lamiaceae. Je jednou z nejpopulárnějších bylinek pěstovaných pro kulinářské účely.

Stonek: Přímý, čtyřhranný, lysý nebo jen velmi slabě chlupatý, často fialově naběhlý. Bohatě se větví.
Výška: 20–60 cm
Listy: Vstřícné, řapíkaté, s čepelí vejčitou až široce vejčitou, celokrajnou nebo jen mírně zubatou. Jsou lysé, lesklé, sytě zelené barvy (existují i fialové nebo panašované kultivary). Mají charakteristickou, silnou, sladce kořenitou vůni.
Květy: Drobné, pyskaté, bílé nebo narůžovělé barvy. Jsou uspořádány v lichopřeslenech, které tvoří vrcholové klasy. Květenství je řídké.
Doba květu: VII–IX (pokud není pravidelně zaštipována)
Plody: Tvrdky, které se po dozrání rozpadají na čtyři drobná, černá semena. Semena po namočení slizovatí.
Doba zrání plodů: IX–X (v našich podmínkách)
Kořenová část: Mělký, jemný, svazčitý kořenový systém, který je velmi citlivý na sucho i přemokření.
Jiné znaky: Rostlina je extrémně citlivá na chlad a pěstuje se v našich podmínkách jako letnička nebo pokojová rostlina. Má typickou "italskou" vůni, která je odlišná od bazalky posvátné.
Podobné druhy: Bazalka posvátná, Ocimum tenuiflorum, která je výrazně chlupatější, často fialová a má silnou hřebíčkovou vůni.
Zajímavosti: V minulosti byla symbolem lásky a plodnosti, v některých kulturách se kladla do rukou zemřelým. Její hlavní využití je v gastronomii, zejména v italské kuchyni (pesto). Pěstuje se u nás od 16. století. Podle některých pověstí vyrostla na místě, kde svatý Konstantin a Svatá Helena nalezli svatý kříž. Podle jiných je považována za ďábelskou bylinu kvůli podobě jména s baziliškem. Odpuzuje mouchy.

Výskyt

Stanoviště: Původem z Indie a teplých oblastí Asie. V ČR se pěstuje v nádobách, na slunných záhonech nebo ve sklenících. Vyžaduje chráněné stanoviště.
Nároky: Extrémně náročná na teplo a světlo. Potřebuje propustnou, humózní půdu a pravidelnou zálivku. Nesnáší teploty pod 10 °C.
Výskyt: V ČR pouze v kultuře.
Rozšíření: Celosvětově rozšířená v kultuře pro kulinářské využití, planě roste v tropické Asii.
Význam: Nejužívanější koření (středomořská kuchyně), zdroj silic pro kosmetiku a aromaterapii, medonosná rostlina.

Obsahové látky

Silice (až 1,5 %, hlavní složky jsou linalool, methylchavikol, eugenol a cineol), třísloviny, flavonoidy, saponiny, hořčiny a vitamíny A a C.

Užívané části, sběr a zpracování

Listy a nať

Sbírají se mladé listy a kvetoucí vrcholky (Herba basilici) průběžně po celou dobu vegetace. Pro udržení vitality a produkce listů je nutné pravidelně zaštipovat květní výhony. Sběr se provádí za suchého počasí, ideálně dopoledne, kdy je obsah silic nejvyšší. Sklízí se v době květu od června do září seřezáváním horních části do délky asi 30 cm.

[3] Jako drogy se užívá celé rostliny (herba Basilici), ale jen málo. Žneme ji v nejplnější době květu a nezřídka vyženou rostliny opět a dají druhou sklizeň.

Sušení a konzervace

Bazalka se pro uchování chuti a vůně suší velmi obtížně – preferuje se použití čerstvých listů nebo konzervace zmražením, případně naložením do kvalitního olivového oleje (pesto). Pokud se suší, tak rychle (do 35 °C), ve stínu a v tenké vrstvě, poté se skladuje ve vzduchotěsných nádobách.

Bazalka pravá - léčivé účinky

Podporuje žaludeční činnost, trávení a chuť k jídlu. [2]
Zlepšuje peristaltiku střev a působí proti zácpě. [2]
Působí proti nadýmání - karminativum. [2]
Spasmolytikum - působí proti křečím žaludku. [2]
Při chronickém žaludečním kataru. [2]
Působí protizánětlivě.
Působí mírně antibioticky.
Používá se proti nespavosti, migréně a psychogenně podmíněných závratích.
Snižuje krevní tlak - inhalace
Pro léčbu nachlazení - inhalace
Působí proti únavě - inhalace
Aromatikum - pro svou vůni. [2]
Zevně k obkladům na opruzeniny. [2]
Při kašli jako kloktadlo. [2]

Léčebné užití a dávkování

Inhalace

Pro snížení krevního tlaku, proti únavě a při nachlazení.

Prášková forma, koření, nálev

Nálev se připraví z čajové lžičky sušené drogy zalitím 200 ml horké vody, zakrytím a vylouhováním při odstátí. Pije se 2x denně pro výše uvedené léčebné účinky především v oblasti zažívání.

Koupele

Přídavek do vany provoní koupelnu.

Kloktadlo

Proti kašli. [2]

Obklady

Na opruzeniny. [2]

Varování

Vyšší dávky nepůsobí uklidnění, ale podráždění!!!

Další využití

Koření - používají se čerstvé nebo sušené listy v malém množství jako přísady do polévek, omáček i k masu. Mohou nahradit pepř. Je oblíbeným doplňkem k pizze i těstovinám s rajčatovou omáčkou nebo celými rajčaty. Jako doplněk zeleninových salátů se používají čerstvé listy.

Bylinkové čaje, kde se kombinuje s jinými bylinkami, především s řebříčkem, heřmánkem, řepíkem, dobromyslí, meduňkou, puškvorcem , kořenem lopuchu, benediktem a tymiánem.

Odlišné kultivary mají různé aroma. Od klasické bazalkové vůně až po skořicovou či citrónovou.

Jako okrasná rostlina v různých barevných odstínech působí velmi dekorativně, také v okenních truhlících.

Užívá se k výrobě parfémů.

Odpuzuje mouchy.

[3] Etherický olej užívá se při výrobě voňavek. Nať slouží i místo marjánky jako koření. Ve směsi s jinými vonnými natěmi pálí se jako Potpouri k zlepšení vzduchu v obytných místnostech.

Pěstování

Lze množit buď semeny nebo řízkováním nekvetoucích postranních výhonů.

Jako okrasná rostlina se většinou vysazuje do okenních truhlíků. Vysévá se v březnu až dubnu.

[3] Rozeznáváme velkolisté a malolisté odrůdy bazalky. Vyžaduje kyprou, výživnou půdu a chráněné, slunné stanoviště. Proto se kultury umisťují nejvýhodněji u zdí na výsluní. Bazalka se pěstuje ze semen. Poněvadž potřebuje s počátku poměrně hodně tepla, vyseje se semeno na jaře řídce do pařeniště a rostlinky již dosti silné se pak přepichuji na záhony dobře kompostem pohnojené do čtverců na vzdálenost 20-25 cm. Jsou-li sazenice tenké, vytáhlé, je vhodno na místo jedné vysazovati do skupiny několik.

Semeno u nás zřídka dozrává a musí se proto odebírati z obchodu. Rostliny v květináčích udržují se v pokoji za oknem i v zimě velmi dobře.

Choroby a škůdci

Literatura

[1] Květena České republiky (Academia 1990-2010), díl 6, strana 709
[2] Naše rostliny v lékařství (MUDr. Jaroslav Korbelář, Zdeněk Endris, Avicenum 1981), strana 88
[3] Léčivé rostliny (Ph. Mg. Emanuel Senft, Praha 1930), strana 157

Taxonomie

říše Plantae - rostliny
oddělení Magnoliophyta - rostliny krytosemenné
třída Rosopsida - vyšší dvouděložné rostliny
řád Lamiales - hluchavkotvaré
čeleď Lamiaceae - hluchavkovité
rod Ocimum - bazalka

Bazalka pravá latinsky

Ocimum basilicum, Ocimum album, Ocimum anisatum, Ocimum barrelieri, Ocimum bullatum, Ocimum caryophyllatum, Ocimum chevalieriBazalka pravá, Ocimum ciliare, Ocimum ciliatum, Ocimum citrodorum, Ocimum cochleatum, Ocimum dentatum, Ocimum hispidum, Ocimum integerrimum, Ocimum lanceolatum, Ocimum laxum, Ocimum majus, Ocimum medium, Ocimum minus, Ocimum nigrum, Ocimum odorum, Ocimum scabrum, Ocimum simile, Ocimum thyrsiflorum, Ocimum urticifolium, Plectranthus barrelieri

Národní názvy

  Bazalka pravá, bazalka vonná

  Bazalka pravá

  Sweet Basil, Basilie, Common Basil, Basil

  ريحان

  Manjericão de folha-larga

  Босилек

  羅勒, 零陵香, 灰羅勒

  Basilikum

  Bazilio

  Vürtsbasiilik

  Maustebasilika

  Basilic

  Basilicum

  Pitomi bosiljak, bosiljak, bosilje

  Basilíka

  Basilico

  バジル, バジリコ

  Kvapusis bazilikas

  Baziliks

  Valódi zöld bazsalikom, bazsalikom

  Basilikum

  Basilikum

  Bazylia pospolita

  Manjericão de folha larga, Alfavaca

  Βασιλικός

  Busuioc

  Базилик душистый

  Navadna bazilika

  Bosiljak, Босиљак

  Albahaca

  Basilika

  Fesleğen

  Васильки справжні

  Húng quế

Upozornění

Bezpečnost použití léčivých i jedovatých rostlin, hub, léčiv, potravinových doplňků a prostředků, léčebných postupů i diagnózu své choroby vždy konzultujte se svým lékařem. Účelem této stránky není podněcovat návštěvníka k samoléčení své nemoci. Kdo se chce léčit, musí vždy, jako uvědomělý občan EU, navštívit svého odborného lékaře. Pouze ten totiž získal vzdělání na fakultě sponzorované farmaceutickým průmyslem a pouze on má úředně schválené oprávnění někoho léčit nebo mu radit ohledně léčení či s čímkoli ohledně zdraví a nemocí. Účelem této stránky je pouze informace o sice fungujících, ale jen pokoutně používaných nebo starých alternativních možnostech léčby a prevence nemocí. Zde uvedené informace tedy rozhodně neslouží jako náhrada za radu vydanou úředně schváleným lékařem.
Provozovatel webu nenese odpovědnost za správnost informací, ani za nedopatření, nesprávný výklad nebo jakákoli nesprávná rozhodnutí učiněná na základě informací zde uvedených. Jedná se zde pouze o soupis získaných informací, které většinou nebyly ověřovány. Protože jednotlivé stránky jsou vytvářeny jako zápisník a soubor seznamů, nemusí se návštěvníkovi jevit vždy zrovna jako uživatelsky přívětivé. Přes výše uvedené, některé ze zde uvedených informací už pomohly alespoň jednomu člověku odhodit berle a přestat se děsit představy zbytku života na invalidním vozíku. A to za ten čas strávený nad stránkami rozhodně stálo :-)
Další informace jsou obsaženy v uvedené literatuře a na internetu.