Artyčok kardový

Popis
Výskyt
Obsahové látky
Užívané části, sběr a zpracování
Léčivé účinky
Léčebné užití a dávkování
Varování
Další využití
Pěstování
Choroby a škůdci
Literatura
Taxonomie
Latinsky
Národní názvy

Popis

Artyčok kardový, Cynara cardunculus je mohutná, vytrvalá a pichlavá bylina z čeledi hvězdnicovitých, Asteraceae. V současnosti je v českých zahradách stále populárnější jako architektonická solitéra i zelenina.

Stonek: Přímý, větvený, silně rýhovaný a pokrytý bělavou plstí. Je pevný a dřevnatý, schopný nést těžké úbory květů.
Výška: 80–200 cm
Listy: Velmi velké, v obrysu vejčité, hluboce peřenosečné až peřenodílné. Na líci jsou šedozelené, na rubu hustě bíle plstnaté. Úkrojky listů jsou zakončeny tuhými, žlutými ostny (zejména u divokých forem). Listy tvoří v prvním roce mohutnou přízemní růžici.
Květy: Sestaveny ve velkých, kulovitých až vejčitých úborech o průměru 6–15 cm. Květy jsou pouze trubkovité, nejčastěji sytě modré, fialové nebo purpurové. Zákrovní listeny jsou tuhé, na bázi masité, zakončené ostnem nebo tupé (u šlechtěných forem).
Doba květu: VII–IX
Plody: Velké, hladké a lesklé nažky s hustým bílým chmýrem (pappus), který usnadňuje šíření větrem.
Doba zrání plodů: IX–X
Kořenová část: Silný, hluboko sahající kůlovitý kořen, který umožňuje rostlině přečkat období sucha.
Jiné znaky: Celá rostlina má stříbřitý nádech díky hustému ochlupení. Chuť listů a stonků je výrazně hořká. Na rozdíl od artyčoku zeleninového se u kardy konzumují především vybělené listové řapíky.
Podobné druhy: Artyčok zeleninový, Cynara scolymus je často považován za poddruh nebo kulturní formu; má méně dělené listy, téměř postrádá ostny a pěstuje se pro masitá lůžka květních úborů.
Zajímavosti: Šťáva z listů se dříve používala jako syřidlo při výrobě sýrů. Jméno Cynara pochází z řecké mytologie o dívce jménem Cynara, kterou Zeus proměnil v artyčok poté, co ho odmítla.

Výskyt

Stanoviště: Slunná, otevřená prostranství, rumiště, okraje cest a suché kamenité svahy. V ČR především jako pěstovaná kultura v zahradách a na polích.
Nároky: Vyžaduje hluboké, propustné, hlinitopísčité půdy bohaté na živiny (zejména dusík). Je velmi náročný na slunce a teplo. V našich podmínkách vyžaduje zimní ochranu proti mrazu a nadměrné vlhkosti.
Výskyt: V ČR nepůvodní, pěstovaný. V teplých oblastech (jižní Morava) může přechodně zplanět.
Rozšíření: Původem z oblasti Středomoří a Kanárských ostrovů, kde roste planě. Pěstuje se po celém světě.
Význam: Dietní zelenina, významná léčivá rostlina (hepatoprotektivum), okrasná trvalka a řezaná květina.

Obsahové látky

Cynarin (derivát kyseliny kávové), hořčiny, flavonoidy, třísloviny, inulin (vhodný pro diabetiky), vitamíny řady B, vitamín C a minerální látky (draslík, hořčík).

Užívané části, sběr a zpracování

List a kořen

Pro léčebné účely se sbírají listy (Folium cynarae) v prvním roce nebo před rozkvětem v roce druhém. Odřezávají se zdravé, čisté listy bez napadení škůdci. Kořen se sbírá na podzim. Listy obsahují nejvyšší koncentraci cynarinu, který podporuje tvorbu žluči a regeneraci jater.

Stonky a úbory

V gastronomii se sbírají vybělené řapíky listů (karda) koncem podzimu nebo mladá květní lůžka. Bělení se provádí svazováním listů a jejich obalením neprůhledným materiálem cca 3-4 týdny před sklizní.

Květy

Seřezáváme nerozkvetlé květní úbory, které mají vyvinuté lůžko a dužnaté zákrovní listeny.

Sušení

Listy se suší co nejrychleji ve stínu nebo umělým teplem do 45 °C. Během sušení se listy nesmí vrstvit, aby nedošlo k jejich zapaření a zčernání, čímž by ztratily účinné látky. Skladují se v suchu, v dobře uzavřených nádobách.

Artyčok kardový - léčivé účinky

Podporuje tvorbu a vylučování žluči - choleretikum a cholekinetikum, cholagogum [2]
Působí proti akutním i chronickým zánětům žlučových cest a zánětům žlučníku. [2]
Pomáhá při trávicích potížích. [2]
Celkově zlepšuje trávení a látkovou výměnu.
Podporuje antitoxický účinek jater. [2]
Pomáhá při jaterní nedostatečnosti. [2]
Snižuje hladinu krevního cukru, proti vysokému krevnímu cukru. [2]
Pomáhá při léčbě arteriosklerózy, je antisklerotikum. [2]
Podporuje tvorbu a vylučování moči - diuretikum. [2]
Při chorobách ledvin. [2]
Po operacích močového ústrojí. [2]
Antisklerotikum. [2]
Při dyspeptických potížích. [2]
Působí proti ukládání cholesterolu v cévách.
Protialergické účinky, léčba ekzémů.
Podporuje produkci trávicích enzymů ve slinivce, pomáhá při poruchách její funkce.
Odstraňuje tělesný pach, hlavně v podpaží.

Léčebné užití a dávkování

Užívá se vnitřně jako nálev (zalijeme horkou vodou, přikryjeme a necháme odstát) 2x denně polévkovou lžíci řezané listové drogy na 200-250 ml vody, případně jako odvar získaný dvouminutovým vařením.

Odvar ve víně se připravuje zalitím osmdesáti gramů čerstvého kořene litrem červeného nekonzervovaného vína a nechá se krátce přejít varem. Po pomalém vychladnutí se uloží do chladna. Užívá se 3x denně polévková lžíce po dobu 15 dní, po 15ti denní přestávce se opět užívá 15 dní.

Varování

Známá kontraindikace je pouze při těžké poruše ledvin

Další využití

Používá se kulinářsky jako zelenina, kde se zpracovávají dužnaté květní úbory, které jsou velmi chutné. Listy se používají k ochucení některých alkoholických a nealkoholických nápojů.

Pěstování

Sází se semena nebo vegetativně odnože do prohnojené hluboko propracované a dostatečně vlhké půdy. Semena se zasadí začátkem března do truhlíku nebo pařeniště. Ve druhé polovině května se rostlinky rozesadí do volné půdy ve sponu 1 × 1 m. Rostliny je potřeba často okopávat, odplevelovat a přihnojovat.

Odkvetlé stonky uřežeme u země, dlouhé listy zkrátíme a rostlinu na zimu obložíme listím a přikryjeme smrkovým chvojím.

Choroby a škůdci

Literatura

[2] Naše rostliny v lékařství (MUDr. Jaroslav Korbelář, Zdeněk Endris, Avicenum 1981), strana 84

Taxonomie

říše Plantae - rostliny
oddělení Magnoliophyta - rostliny krytosemenné
třída Rosopsida - vyšší dvouděložné rostliny
řád Asterales - hvězdnicotvaré
čeleď Asteraceae - hvězdnicovité
rod Cynara - artyčok

Artyčok kardový latinsky

Cynara cardunculus

Národní názvy

  Artyčok kardový, artyčok španělský, kardus

  Artičoka pravá, artičok zeleninový

  Globe Artichoke, Artichoke Thistle

  Angjinarja

 

 

  洋薊

  Artiskok

  Kardono

 

  Latva-artisokka

  Artichaut

  Artisjok

  Španjolska artičoka

 

  Carciofo

  アーティチョーク

  Tikrasis artišokas

 

  Articsóka

  Artischocke

 

  Karczoch hiszpański, karczoch ostowy

  Alcachofra

  Αγκινάρα

  Anghinare

  Артишок

 

 

  Alcachofa, alcaucil

  Kronärtskocka

  Enginar

 

  Artichoke

Upozornění

Bezpečnost použití léčivých i jedovatých rostlin, hub, léčiv, potravinových doplňků a prostředků, léčebných postupů i diagnózu své choroby vždy konzultujte se svým lékařem. Účelem této stránky není podněcovat návštěvníka k samoléčení své nemoci. Kdo se chce léčit, musí vždy, jako uvědomělý občan EU, navštívit svého odborného lékaře. Pouze ten totiž získal vzdělání na fakultě sponzorované farmaceutickým průmyslem a pouze on má úředně schválené oprávnění někoho léčit nebo mu radit ohledně léčení či s čímkoli ohledně zdraví a nemocí. Účelem této stránky je pouze informace o sice fungujících, ale jen pokoutně používaných nebo starých alternativních možnostech léčby a prevence nemocí. Zde uvedené informace tedy rozhodně neslouží jako náhrada za radu vydanou úředně schváleným lékařem.
Provozovatel webu nenese odpovědnost za správnost informací, ani za nedopatření, nesprávný výklad nebo jakákoli nesprávná rozhodnutí učiněná na základě informací zde uvedených. Jedná se zde pouze o soupis získaných informací, které většinou nebyly ověřovány. Protože jednotlivé stránky jsou vytvářeny jako zápisník a soubor seznamů, nemusí se návštěvníkovi jevit vždy zrovna jako uživatelsky přívětivé. Přes výše uvedené, některé ze zde uvedených informací už pomohly alespoň jednomu člověku odhodit berle a přestat se děsit představy zbytku života na invalidním vozíku. A to za ten čas strávený nad stránkami rozhodně stálo :-)
Další informace jsou obsaženy v uvedené literatuře a na internetu.