Bramborový svítek dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 4 dkg másla
• 2 žloutky
• 2 dkg krupice
• 6 dkg brambor
• sůl
• petržel
• 2 bílky
• asi 2 dkg mouky
• 1 dkg másla
• 1/2 dkg mouky na pánev

Recept na bramborový svítek

V míse umícháme máslo, sůl, žloutky. Pak přidáme ve slupce uvařené, oloupané, prolisované a vychladlé brambory, zelenou sekanou petrželku, z bílků sníh, krupici a podle potřeby mouku. Další jako u prvních svítků.