Špenátový závin dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 50 dkg špenátu
• 7 dkg másla
• 4 dkg mouky
• 1/8 l smetany aneb mléka
• 3 žloutky
• sůl
• papír
• 1 dkg másla
• 1 dkg mouky

Náplň:
• 1 vepřový mozeček
• 2 dkg másla
• 2 dkg cibule
• 1 vejce do mozečku (nebo jen 1 vejce a 3 zbylé bílky)
• 6 dkg šunky