Polévka z kyselého mléka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 1,25 l kys. mléka
• na špičku nože kmínu
• 3 dkg másla
• 4 dkg mouky
• 1/8 l kys. smetany
• 1 vejce
• 2 brambory (tj. asi 20 dkg)
• sůl

Recept na polévku z kyselého mléka

Kyselé mléko povaříme s kmínem a solí, často jím míchajíce. Nato zředíme světležlutou jíšku kys. smetanou a také dobře povaříme, načež ji přidáme do kys. mléka s rozmíchaným vajíčkem. Brambory oloupáme za syrova, nakrájíme je na kostečky a zvlášť uvařené přidáme do polévky i s vodou, ve které se vařily.