Ledvinková polévka 2
dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 10 dkg ledvinek
• 8 dkg housky
• 8 dkg zeleniny
• 3 dkg sádla
• 5 dkg másla
• tlučený pepř
• sůl

Recept na ledvinkovou polévku 2

Oprané vepřové ledvinky nakrájíme a udusíme se zeleninou na sádle. Zvlášť udusíme na másle na kostky nakrájené housky. Po chvíli zalijeme housky polévkou z kostí neb osolenou vodou a úplně je rozvaříme, načež je prolisujeme. Udušené ledvinky umeleme a přidáme do polévky s prolisovanou houskou. Do hotové polévky přidáme trochu pepře. Podobně můžeme připraviti také polévku z telecích nebo hovězích jater. K polévce podáváme některý svítek.