Krupicová polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 2 dkg másla
• 5 dkg krupice
• 10 dkg zeleniny
• sůl
• jíška ze 2 dkg másla a 2 dkg mouky
• tlučený květ
• zelená petrželka

Recept na krupicovou polévku

Na rozehřátém másle si usmažíme krupici do růžova. V odměřené, osolené vodě na polévku povaříme na jemné nudličky nakrájenou mrkev, celer, petržel a spařenou kapustu. Pak zahustíme polévku světležlutou jíškou, zavaříme do ní usmaženou krupici a dobře ji povaříme. Před podáváním přidáme do polévky na špičku nože tlučeného květu a zelenou petrželku.