Jáhlová polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 4 dkg jahel
• 2 dkg másla
• 5 dkg másla
• 4 dkg mouky
• 1/2 dkg suchých hub nebo 5 dkg čerstvých
• 8 dkg zeleniny
• sůl

Recept na jáhlovou polévku

Jáhly se přeberou, operou a dvakráte spaří. Pak je dáme do kamenného hrnce na rozpálené máslo, zalijeme vodou a udusíme do měkka. Zvlášť upravíme žlutou jíšku, zředíme ji zeleninovým odvarem, osolíme, přidáme k ní uvařené jáhly, dušené, rozkrájené houby a polévku ještě povaříme. Před podáváním přidáme do polévky 10 kapek Maggiho koření.