Cibulová polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 6 dkg másla
• 8 dkg mouky
• 6 dkg cibule
• sůl
• tluč. pepř

Recept na cibulovou polévku

Z dobře rozehřátého másla a prosáté mouky si připravíme jíšku I. stupně. Do ní přidáme drobně nakrájenou cibuli a jíšku upražíme do žluta (II. st.). Pak ji zředíme osolenou vodou nebo polévkou z kostí a dobře povaříme. Před podáváním ji okořeníme tlučeným pepřem a podáváme k ní sněhulky z páleného těsta.