Bryndzová polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 25 dkg bryndzy
• 15 dkg chleba
• 3 dkg cibule
• na špičku nože kmínu a papriky
• 1,5 l vody
• 1,5 dkg soli
• 25 dkg hovězích kostí

Recept na bryndzovou polévku

Do polévkové mísy nadrobíme plnotučnou bryndzu, přidáme nakrájený samožitný chléb, drobně nakrájenou cibuli, tlučený kmín a sladkou papriku. Ve slané vodě povaříme hovězí kosti 1 hod. Vařenou polévku procedíme do mísy, necháme 5 minut stát, načež polévku podáváme. Místo polévky z kostí můžeme použíti slané vařící vody.